祭灶的日子是「官三民四]

   

 

祭灶的日子是「官三民四]


廣府人謝灶不用豬肉，比呂蒙正還要慳。

謝灶的祭品，全用甜食。四式，計為片糖、

甘蔗、麥芽糖、棗泥餅。這樣的供品，

當然是由唐人謝灶用「餳」發展而來。

目的除了粘住灶君的口外，還有令其嘴甜之意。

主祭的人依然是一家的主婦。

主婦的妯娌可以入內陪祭，如無妯娌，

便叫年長的媳婦陪祭，未嫁的女兒不得入廚。

因為謝灶先須燒熱水，給灶君洗澡，

是故女兒家便不得沖犯。男人絶對不能入廚，

因為灶君奶奶亦同時洗澡。

灶君老爺洗澡時見老婦則無妨，

灶君奶奶洗澡則豈能見男人耶。

男人的任務是站在廚房外面的天井，

向屋脊灑白豆、青草、井水，是為替灶君餵馬。

那匹馬一年才餵一次，但卻水糧豐足。

未能入廚的女人則依班輩，

兩旁站立在廚房外的兩廊，幫手燒紅錢紙馬，

行賄灶君老爺若隆重的祭禮，則於祭畢還要燒鞭炮，

此則由一家的男主人點藥引，未點前先須稟道：

「上天言好事，下界保平安。」

這時也管不了灶君的嘴已給麥芽糖粘住，

如何可言好事。

祭灶的日子是「官三民四，娼五蜑六」。

即官宦人家廿三謝灶，餘可類推。