太平馆餐厅

 

太平馆餐厅

位于广州北京路３４２号－３４６号的太平馆餐厅已有百余年历史，是广州最早经营西餐的食府，曾有“广州西餐第一家”之称。

太平馆的创始人是广州西村人徐老高。他原在沙面的其昌洋行做厨杂多年，学会了西餐的烹调技艺。１８６０年，徐老高因顶撞洋工头被辞，遂自制煎牛扒肩挑上街叫卖。

徐的牛扒味道可口，生意兴隆，不久就在当时广州南城门外更楼门口一个叫太平沙的地方固定摆档，因地取名，首次挂出了“太平馆”的招牌。到清末民初，太平馆已远近驰名。

　徐老高自创的烧乳鸽及精致葡国鸡闻名南粤。徐老高去世后，其子徐恒、徐枝泉继承父业，餐馆生意蒸蒸日上。１９２６年，徐氏兄弟以６０００港元顶下广州国民餐厅（现太平馆所在地）铺面，挂上了“太平馆支店”的招牌。

从此，永汉南太平沙与永汉北财厅前两家太平馆南北呼应，成为广州西餐行业的出名店号。

 

过去，上太平馆的顾客大多是军政界、银行界、知识界名流以及富家阔少和外国人，当年李宗仁、宋子文、张发奎等都是太平馆的常客。

当然，最让广州太平馆出名的还是在１９２５年８月８日承办了周恩来和邓颖超的婚宴。周恩来夫妇当时点的西餐套餐至今仍是太平馆的招牌套餐。