膽固醇含量表

膽固醇含量表

 

美國心臟學會建議
每人每日 所進食的 膽固醇 不應超過 300毫克。

以下是一個常見食物膽固醇含量表，可供參考。(膽固醇 以 毫克 為 單位)

 

蛋類

雞蛋1隻(50克) 266; 雞蛋黃1隻 266; 雞蛋白1隻 0;

鵪鶉蛋1隻(11克) 74; 鵪鶉蛋黃1隻 74; 鵪鶉蛋白1隻 0;

鴨蛋1隻 619

 

肉類 (每100克或2兩半)

豬腦 2530; 牛腦 2054; 豬腰
480; 牛腰 387; 豬肝 368; 羊肝 323;

臘腸 150; 羊肉(肥) 138; 排骨 105; 肥牛肉 99; 雞脾肉
95;

鴿 90; 瘦肉 77; 羊肉(瘦) 70; 牛肉 65; 火腿 62; 雞胸肉 39;

 

海產類 (每100克或2兩半)

墨魚 248; 鮮魷魚 231; 罐頭鮑魚
170-103; 蝦 154; 蟹肉 100;

龍蝦 85; 鯇魚 81; 倉魚 80; 黃魚 79; 蜆 65; 海蜇 16; 海參 0;

 

奶類 (每100克)

牛油 260; 奶油 140; 芝士
100; 雪糕 45; 牛奶 13;

 

油類 (每100克或2兩半)

雞油 74; 豬油 56; 植物油(如花生油、栗米油) 0;

 

點心 (每1件)

春卷 36; 山竹牛肉 20; 魚翅餃
20; 排骨 16; 雞扎 15;

蝦餃 11; 牛肉腸粉 8; 燒賣 6; 芋角 3;

 

快餐食物 (每1個)

豬柳蛋漢堡 270; 炸雞翼(60克) 104; 巨無霸 100; 魚柳飽 50

漢堡飽 37; 奶昔(士多啤梨) 30; 細薯條 9;

 

蔬果穀物 (每100克或2兩半)

蔬菜(如菠菜、白菜、菜心) 0; 瓜菜(如節瓜、青瓜、薯茄) 0;

生果(如橙、蘋果、西瓜) 0; 五穀(如飯、麵包、通心粉) 0;