三紅湯

三紅湯

有一味價廉物美的民間補血名湯──三紅湯，堪稱「經濟大補湯」，
所用材料包括紅棗、紅豆和紅皮花生衣。
紅豆與紅棗的補血養血功效不必多說，這裡重點講一下紅皮花生衣。
花生味甘性平，有益氣健脾、補血止血等功效，對脾臟有很好的調整和治療作用。花生止血補血的雙重功效主要是花生衣（花生仁外表的紅衣）。花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質量，同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。
至於紅棗，味甘性平，能補脾益氣，改善血虛萎黃。紅棗中的多糖成分能促進造血機能。
紅豆性平，味甘酸，可利尿、消腫、健脾。
紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質、維生素B12，有補血和促進血液循環功能。女性經期失血多出現頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血症狀。
煲這味三紅湯，每次（一人分量）
用料：紅棗十枚、紅豆三兩、花生紅衣適量（也可以用整粒紅衣花生煲食，惟花生「脹中」，不能多吃，會令腸胃不適），三味共煲，
紅豆與花生隔晚浸水，煲至將熟焾時，
才放紅棗共煲（因紅棗煲長時間膩爛會致湯水混濁）。煲成齋湯，鹹、甜調味均可；當然也可加魚或肉同煲食。

 

增強心肺食療

‧ 洛神花

 洛神花產於熱帶，是一種夏季清涼的飲品，中醫將洛神花用於清熱、解渴、止咳、降血壓，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓，研究指出，洛神花有很強的抗氧化功能、抗腫瘤、保護心血管、保護肝臟及降血壓的功能。研究指出在連服用21天的洛神花茶，後血壓即有5％-11％不同程度的下降，確實有助血壓的控制；但是目前洛神花多數製成蜜餞，含高鹽、高甜度，對於心血管、腎臟是一種負擔，如果要護心養生，最好選用未加工的洛神花。

 

‧ 紅棗

 紅棗又稱大棗，補脾胃、養心安神，在《本經》中記載：「紅棗味甘性溫、歸脾胃經、有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能」。現代藥理學發現，紅棗含有維他命C和A、蛋白質、脂肪、醣類等豐富的營養成份，具有保護肝臟，增強體力的作用，對於胃部虛弱食慾不振，脾臟功能不好、心律不整等一切虛證有助益。紅花
紅花性味辛、溫，入肝、心經，又稱為「紅藍花」、「川紅花」或「草紅花」，是菊科植物紅花的乾燥筒狀花。主要功效為活血祛瘀，有活血通經、破瘀生新、消腫止痛、發汗解熱等功效；主治婦女經期腹痛、經閉難產、產後瘀血排不乾淨，以及跌打損傷、瘀血疼痛等症狀。

 

‧ 紅麴

 紅麴可降低膽固醇，還能預防心血管疾病，正符合現代人的健康需求，所以，近幾年紅麴在保健食品中大放異彩，實際上，中國人吃了一千多年的紅麴，吃紅糟肉、紅糟鰻、紅麴醋、喝紅露酒，因紅麴的好處早在《本草備要》即有記載：「性味甘溫，色赤，入營而破血，燥胃消食，活血和血。主治赤白下痢，跌打損傷，產後惡露不盡。」紅麴紅入米心，陳久者良，難怪中國人流傳千年。現代科學研究出這種古老的食品有降低膽固醇的功效，與中醫所說紅色食物養心護心不謀而合，但使用紅麴應該要小心，服用抗生素紅黴素或維生素B3時，不可食用紅麴，葡萄柚會讓紅麴中的降血脂肪的成分突然升高，對於血脂的控制失常，所以吃紅麴健康食品者不可以喝葡萄柚汁或吃葡萄柚。

 

‧ 蔓越莓汁

 

蔓越莓味甘、酸，性微溫。根據美國實驗證實蔓越莓汁有保護心血管的功能，每天喝 2 至 3 杯蔓越莓汁，就能夠顯著提升血中的「 好膽固醇(HDL) 」含量，提高血漿抗氧化物含量，減少心血管疾病風險。除了心血管保健功效之外，蔓越莓可減少牙周病、胃潰瘍；蔓越莓果實所含的兩種成分fructose 及 proanthiocyanidine抑制細菌附著於尿道上皮細胞，進而遏止了細菌的滋生，可以預防泌尿道感染。

香 蕉 是 常 熬 夜 的 你 應 多 吃 的 好 水 果

 

平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。

 

　　香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。

 

　　香蕉可當早餐、減肥食品。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。

 

　　台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口，但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。

 

又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。

 

義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。

 

台灣香蕉名滿天下，台灣的高血壓有沒有比較少？別忘了這個身邊的健康朋友，我們辛苦農民種植的健康食品─香蕉。

 

 

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http://www.takungpao .com.hk/news/06/05/1 2/GY-564530.htm