漫談蓮藕藥用價值

 

 

漫談蓮藕藥用價值。

細查雷公炮製藥性賦上冊第十四頁介紹：

藕味甘性平無毒。入脾經。主散瘀血。止吐血。解熱毒。消食止渴。除煩解酒。和蜜食之。能肥腹臟。不生諸蟲。煮熟食之。

能實下憔。大開胃脘。其節尤佳。其皮散血不凝。蓮子主清心醒脾。補中養神。進飲食。止瀉痢。禁泄精。除腰痛。久服耳目聰明。宜去心蒸熟用。蓮鬚主益腎濇精。荷葉主雷頭風。破血止渴。葉蒂主安胎。遂瘀血。留好血。止血痢。

按藕味甘溫。宜歸脾臟。脾實裹血。故治血證。多服蓮子。令人氣滯。多食蓮鬚。令人秘結。荷葉形如仰盂。其象為震。震為雷。屬木化風。故治雷頭風。枳朮丸用之。取其引生少陽經清氣耳。葉蒂在中。故能中守。又能行血者。性溫之功也。

  蓮藕是睡蓮科，根與莖生於水底泥土中，中空有孔，可食用部分稱為"藕"；地下莖節節相連，故稱"蓮藕"。

從藥用立場分析，除了蓮藕外，荷葉能治腦積水；蓮子含有高營養成分，能補中益氣，除百疾、治腰痛、洩精，是民間常用食補材料，四神湯中也一定會用；蓮蕊須，清心通腎、固精氣、烏鬚發、悅顏色；蓮蓬治血脹腹痛及產後胎衣不下、婦科經血不止、小便血淋等，效果奇佳，其妙用難以盡述。

至於蓮藕，搗汁服用有活血化瘀、解熱、涼血、滋潤腸胃的功能。

一個秘方：先將蓮藕洗刷乾淨，放在開水中燙幾分鐘殺除病菌，然後取出蓮藕把它切成薄片，最後把藕片放入果汁機中加冷開水打汁、過濾去渣，最後加上少量冰糖，或者用杏仁霜調服都可以。

有一老婦人中風後兩個耳朵都聽不見了，她每天喝蓮藕汁一杯約500CC，結果兩個多月後聽力竟完全恢復。

因為藕汁能柔軟動脈血管壁，且能將沉澱於血管的物質或堵塞部分清除，這樣受壓迫的聽覺神經功能自然就恢復了。

蓮藕涼拌的處理程序和前面也是一樣的，但切片後需加白醋少許，再加薑絲、冰糖，藕粉遇醋凝聚，這樣咬起來就非常清脆，味道酸中帶甜，是下酒非常好的菜餚。

蓮藕排骨湯老少皆宜。

除此之外，熟的蓮藕粉還可以治療手腳凍傷金瘡和骨折，同時有文獻報告蓮藕還具有降低血糖含量的功效，可見平時多加食用有益無害。