三高人群不能多吃粽

三高人群不能多吃粽

　　粽子清香可口，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。
不過專家提醒，粽子固然美味，但一些肉粽及豬油豆沙粽含有較多脂肪，
屬油膩食品，高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病患者食用后，
會增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血﹔
粽子蒸或煮熟后，還會釋放出一種膠性物質，進食后會增加消化?負荷，
兼之其性溫滯氣，因此，腸胃病患者也不宜多食，
否則會加重胃腸負擔，量少為宜﹔
糖尿病患者則更要注意，含糖量很高的豆沙餡如果攝入過多，
還會損害到胰島功能，加重病情。

　　其實，如果嘴饞愛吃粽子，隻要換個花樣自己動手，
粽子也可以健康吃。比如，粽子使用的糯米消化時間較長，
胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、
腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、
紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，
減少腸胃負擔，更有益於健康。

　　喝醋飲料有助均衡營養

　　解膩促消化

　　有關專家建議，吃粽子一次最好不要超過兩個，
一方面因為粽子難以消化，另一方面在於隻吃粽子會導致蛋白質、
纖維質等營養物質攝入不均，破壞體內酸鹼性平衡，
長期不健康的飲食還會導致人體亞健康。所以，
最好的方法是在吃粽子時，搭配一些蔬菜或者冬瓜、
竹筍、絲瓜湯等，
飯后再來一份水果，以增加纖維質的攝取，
達到營養均衡。

　　與此同時，喝點醋也是有必要的，因為醋中含有的醋酸
能分解成鉀離子平衡人體內的酸鹼性，長期飲用能夠改善人體亞健康。
此外，醋酸還能調節胃液的酸度，保護胃黏膜，中醫稱之為“開胃消滯養肝”，能夠有效地幫助去膩、消滯、開胃，促進食物中鈣、磷、
鐵等營養成分的溶解、吸收和助消化的作用。